Die wichtigsten Rezepte auf Muffins-Rezept.de
Auf Muffins-Rezept.de immer das richtige Rezept für Muffins zur Hand. Wir haben für Sie die Rezepte der wichtigsten und beliebtesten Muffins zusammengestellt. Einfach Muffins nach Rezept selber backen und genießen. Das passende Zubehör für Ihre Muffins Rezept gibt es im Onlineshop von MeinCupcake.de. Mit den tollen Sachen von MeinCupcake.de gelingt jedes Muffins Rezept viel besser. Schauen Sie für das ein oder andere Muffins Rezept auch auf den Blog-Seiten von MeinCupcake.de rein.
Brioche Muffins Rezept
 |
Zutaten (für 6 Muffins) |
80 ml Milch, warm 30 g Zucker 10 g Hefe, frisch 250 g Mehl 3 Eier 1 Prise Salz 200 g Butter, weich 100 g Mehl 1 Eigelb 1 EL Milch |
| Zubereitung |
Milch und Zucker verrühren, Hefe in Flöckchen mit 1 EL Mehl zugeben und zugedeckt 15 Minuten ruhen lassen.
Aus dem Vorteig, dem restlichen Mehl, Eier und Salz einen Hefeteig kneten. Die Butter stückchenweise dazugeben und unter den Teig kneten. Abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, dann 45 Minuten kalt stellen (so ist der Teig leichter zu formen). Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor. 6 Maxi-Muffinförmchen mit einem Durchmesser mit Butter einstreichen.
Den Teig auf einer Arbeitsfläche, die dick mit Mehl bestreut wird, noch mal gut durchkneten. Ein Viertel des Teiges beiseite stellen und den Rest in sechs Teile teilen, in die Förmchen setzen, eine Vertiefung in die Mitte drücken. Den restlichen Teig auch in 6 Teile teilen und kleine Kügelchen formen und in die Vertiefung setzen. Eigelb mit Milch verschlagen und die Brioches damit bestreichen. Auf mittlere Schiene 20-25 Minuten backen. Nach dem Backen etwas auskühlen lassen und dann stürzen. Fertig sind Ihre leckeren Brioche-Muffins. Guten Appetit! |
|
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Weiteres Muffins-Rezept: | Schokoladen Muffins Rezept |
| Weiterführende Links: | Shop für Lebensmittelfarbe |